琵琶鴨醬料

（90年代的琵琶鴨醬料）
放油一斤爆香兩粒切塊大蔥頭和一塊拍偏的姜（之後丟棄蔥頭和姜）
下蔥頭仔，蒜頭，茜芹和果皮再推一下子，下甜醬，酸梅醬，碎豆醬和南乳再推一陣子，最後下麻油，白糖味精胡椒粉，推一下子，好了之後才下適量的芝麻，即成。