巴碧酱

葱头仔 500g
蒜头 500g
小辣椒干 250g
红辣椒仔 250g
香茅 500g
黄姜 130g
南姜 250g
泰国balacen 150g
黑胡椒粒 100g（炒香搅粉）
甘叶 50g
盐 少许

马头：甘叶，香茅，九层塔，红椒
调味：味精，糖，味露，santan 或生奶