虾面汤

虾壳 1.5kg - 2kg （爆油炒香，一半搅碎）
水 30kg
猪骨或大骨 2kg (我是用鸡骨）
沙葛（芒光） 1 粒（小粒）切6
辣椒干 100gm 搅泥铲配用
balacen 150gm搅泥
味精 100gm
糖 300gm
冰糖 200gm
味露 200gm
盐 1汤匙
香茅 10支
南姜 2块

先中火煲猪骨大骨10-15分钟
然后下虾壳，沙葛，香茅和南姜中火煲30-45分钟熬煮
之后下调味，试味
最后过滤渣