苏东胶

各位师傅师兄师姐师弟…
大家交流交…
打sotong胶～多谢
大墨斗肉要雪硬后才放搅拌机打烂后打…放以下的味道去打到起胶…便可！谢谢～

大墨斗肉 1斤
味精 4钱
盐 3钱
糖 6钱
白奶油 2钱
胡椒粉 少许

澄面粉 5钱
风车粉 3钱

水 450g
雪 150g
（加在一起）


Kok Leong 师傅…加白奶油意思係
曾加白身同滑身…

Kok Leong 墨斗肉会发容易腥～加雪原因係要尽量保持新鲜度～谢谢

Kok Leong 斤两见人见智～要多加研究才会成功～谢谢

Kok Leong Seven Up师傅…多谢你无私分享～薯粉同风车粉的分别～薯粉打出嚟冇甘白～风车粉会令肉质会白d～师傅冇介意…谢谢